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Hoje é Segunda-Feira, 9 de Dezembro de 2019
Iranianos passam por ritual de Samanu-pazan para acolher Noruz


Iranianos passam por ritual de Samanu-pazan para acolher Noruz



Samanu, um pudim de doce feito a partir de brotos de trigo, é um dos sete itens da Haft visto, um ambiente tradicional mesa de Noruz, o Ano Novo iraniano.

Definir Haft decoração Visto ainda é um pouco comum entre os iranianos. Ele inclui sete itens que começam com a letra persa "visto" que é pronunciado da mesma forma como o "s" em Inglês.

Sib (maçã), vidente (alho), sekkeh (moedas), sumac (uma especiaria), serkeh (vinagre) e sabzeh (verde sementes germinadas) são outros itens da tabela.

Como um dos itens de Haft-vi ", Sabzeh" ou broto de trigo, representa o renascimento da natureza e, por outro lado, samanu representa a recompensa de paciência e doce vida.

Fazendo uma boa samanu provei requer tempo, paciência e um bom braço, ou a ajuda de várias pessoas para ajudar com o cozimento.

No passado, preparando samanu foi considerado como um rito com a presença de fêmeas. Conhecido como Nazri, na maioria das vezes o samanu foi gratuita para os outros como uma forma de completar uma oferta feita a Deus em honra de Hazrat Fatemeh (S).

O samanu foi considerado sagrado para qualquer um que come ou faz.

Eles fizeram samanu em uma panela grande em bronze de uma lareira artesanal e agitou-o com uma grande concha.

Eles usaram água recolhidas a partir de chuvas caem durante Nisan, o primeiro mês no calendário assírio, que concomitante com abril para fazer samanu. No Islã, a água da chuva coletada durante o mês de Nisan (Abril) primavera é um conselho para os benefícios.

Mulheres se reuniram ao redor da panela na noite de Samanu-pazan e acendeu a lareira recitando orações para Imames de Shia. Em seguida, eles derramou água na panela.

O senhorio agitou o samanu com a concha e, em seguida, as outras mulheres fizeram isso. Acredita-se que os desejos feitos por aqueles que agitam samanu seriam preenchidas.

Eles não dormiu durante a noite e recitou as orações antes do sol nascer.

Na manhã seguinte, quando o samanu está devidamente cozidos,
Em seguida, eles distribuíram samanu em pouco taças para vizinhos e parentes.

Como cozinhar samanu?

Aqui está uma receita para fazer samanu, que é publicado no turmericsaffron.blogspot.nl.

Demora cerca de 2-3 dias para os brotos de trigo a crescer, espalhe-as sobre uma superfície plana e deixe-os secar completamente.

Coloque o finamente moído trigo germinado em gaze e coloque a gaze em uma tigela grande.

Adicione 3/2 xícara de água fria para o trigo moído na hora e esprema o excesso de água, pressionando com as costas de uma colher grande de madeira ou usando suas mãos. Adicione mais água, se necessário.
A quantidade restante de trigo pode ser utilizado por moagem muito fina. Para cada xícara de trigo moído na hora, acrescente 2 xícaras de farinha.

Em uma panela grande pesado, adicione o líquido da tigela com 2 xícaras de farinha de trigo peneirada inteira e misture bem, em fogo médio. Adicione mais água aos poucos para cobrir Conforme necessário, leve para ferver, enquanto mexendo sempre.

Para os primeiros 30-40 minutos, não deixe samanu autônoma. Abaixe o fogo para a configuração mais baixa de calor e deixe ferver por 24 horas.

As duas primeiras horas mexa e adicione a água aos poucos, quando necessário e depois de duas horas, quando ele se transforma marrom avermelhado, tampe a panela e cozinhe por mais uma hora em fogo baixo. Samanu é doce por si só e não precisa de qualquer adição de açúcar.