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Hoje é Segunda-Feira, 20 de Maio de 2019
Comida Turcomana; Nova atração para turistas que visitam o Irã


Comida Turcomana; Nova atração para turistas que visitam o Irã

As refeições tradicionais cozidas nas comunidades do Turcomenistão no Irã estão entre as atrações turísticas mais interessantes do país.



A diversidade alimentar na província de Golestan, de maioria turcomana, não é menor que a da província de Gilan, ambas no norte do Irã. Os turcomanos são especialistas no uso de leguminosas e carnes para fazer comida e podem usá-los para cozinhar diferentes tipos de refeições.
Uma importante atração turística na província de Golestan e nas suas áreas de maioria turcomana é experimentar comidas tradicionais locais que não podem ser encontradas em nenhum outro lugar.
Alguns desses alimentos já foram registrados na Lista do Patrimônio Nacional e são bem conhecidos por todos os iranianos. Uma das refeições que é muito popular na província de Golestan e cada turista iria tentar é "Chekdarmeh".
Chekdarmeh é a comida mais importante e famosa de Turkmens feita com arroz e cordeiro. E em vez de pasta de tomate, eles usam ingredientes naturais, como tomates e cenouras que não têm conservantes. Todos os turcomanos tentam usar principalmente materiais naturais em seus alimentos. Chekdarmeh, também conhecido como Chiekdirmeh ou Chegdermeh, é tradicionalmente cozido em um caldeirão especial chamado Qazan.
Além de Chekdarmeh, existem outros tipos de alimentos locais populares feitos com leguminosas e carne para aqueles que não são vegetarianos.

Qayesh
Qayesh é outro alimento tradicional turcomano feito com carne picada, especiarias especiais, iogurte tradicional, hortelã e tomate. O que é interessante sobre essa comida é que as mulheres do Turcomenistão estão mais interessadas nela do que os homens, que também se referem a essa refeição como “comida de mulher”.
Qayesh é feito com pasta e significa literalmente “movimento lento” porque a refeição é deliciosa e a pessoa se sente pesada e apática depois de comê-la. Qayesh também é cozinhado por mulheres turcomanas na província de Khorasan do Norte.

Joosh-Manti e Loqmei-Manti
Joosh-Manti é um dos alimentos mais antigos cozinhados pelo povo turcomano durante todo o ano. É feito com carne picada, pasta, molho e iogurte. Há também espinafre-Manti para vegetarianos, pois é feito com legumes e espinafre. Loqmei-Manti é semelhante ao Joosh-Manti, mas é cozido de forma diferente.

Lahmajoon
Os turcomanos cozinham uma comida chamada Lahmajoon, que significa literalmente “uma mistura de carne e pasta”. É feita com um pedaço de pasta redonda e fina sobre a qual são derramados ingredientes como carne picada, vegetais picados, cebolas e tomates, etc. . A pasta é cozida aberta ou laminada.


Turkmen Boorg
Boorg contém uma camada fina de pasta com carne, legumes e queijo cozido em um prato de ferro fundido. Este alimento é cozido de diferentes maneiras pelo povo turcomano.
Todos os alimentos acima mencionados podem ser experimentados em muitos dos restaurantes em cidades de maioria turca na província de Golestan. Todo turista gostaria de saborear uma deliciosa comida tradicional depois de visitar o antigo monumento Gonbad-e-Qabus, que está registrado na lista mundial de patrimônios.