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Hoje é Quinta-Feira, 28 de Julho de 2016

Certificado Halal ou Halal Slaughtering Certificate

O Islamismo, religião seguida pelos muçulmanos, impõe algumas normas à alimentação de seus seguidores, dividindo-a em três categorias:



Haram

Haram


São alimentos que têm o seu consumo proibido, como por exemplo carne suína, cachorro, gato, cobra, tigre, insetos, animais carnívoros , pratos preparados com qualquer tipo de sangue, assim como bebidas alcoólicas e seus derivados.

 

Makruh

Makruh


São alimentos e carnes que podem ser consumidos, porém recomenda-se não fazê-lo, como carne de cavalo, e outros alimentos

 

Halal

Halal


São alimentos que têm o seu consumo permitido como verduras, legumes em geral e carnes de carneiro, ovelha, cabra, boi, vaca, frango, galinha, galo, desde que o animal tenha sido abatido seguindo os preceitos da religião islâmica .

 








Os produtores habilitados para a produção de carne com certificação Halal têm a área do abate ou ganchos da linha de produção voltados em direção à Meca, medição que é feita pelo sangrador com o auxílio de uma bússola, para que no momento do abate o animal esteja com o peito voltado nesta direção.

O abate islâmico é feito por um sangrador, acompanhado por supervisor, ambos muçulmanos praticantes, utilizando faca de lâmina bem afiada, dizendo a frase “Em nome de Deus”, em movimento de meia lua cortando as duas jugulares, o esôfago e a traquéia, sem separar a cabeça, para que o animal não libere enzimas prejudiciais na carne no momento da morte. Após a completa cessação da vida e drenagem do sangue, dá-se continuidade ao processo de remoção do couro, miolos e demais procedimentos de industrialização.

Findo o processo, o produto recebe o selo Halal certificando que foram seguidos os preceitos islâmicos de produção e abate e que o alimento pode ser consumido pelos muçulmanos.

 

Centro de Supervisão de Abate Halal no Brasil


GBH (Halal Iran)
Certificados Halal > será anunciando em breve os dados do novo responsável.



Centro de Divulgação do Islam para América Latina


CDIALHALAL
SSr. Ali Ahmad Saifi
Fone: +55 11 4122-2400